l'offre de valeur des aliments

rapport qualité/ prix des aliments

1 offre de valeur répond à 4 critères : prix , plaisir , santé , environnement

 

La qualité objective des produits alimentaires:

** qualité plaisir

-- qualité sensorielle

-- qualité praticité

 

**qualité santé:

-- qualité sanitaire

-- qualité nutritionnelle

-- qualité naturalité

-- qualité fonctionnelle ( alicaments)

 

** qualité environnementale( écologie)

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