qualité nutritionnelle et prix

  • Par val19
  • Le 25/04/2015

En 2010 , les dépenses par habitant alimantaires des ménages français et italiens sont supérieurs à ceux des autres pays européens.

En euros constants ( inflation 1.6 en moyenne) entre 2000 et 2010 les dépenses alimentaires sont restées constantes .Qd le revenu augmente , la consommation augmente pour les fruits et légumes , les produits laitiers et diminue pour les féculents , les plats préparés , les produits sucrés , stagne pour la viande , poisson , oeufs.

La densité énergétique:

Elle est mesurée en kilojoules ou kilocalories

la densité énergétique est fonction de la quantité d'eau car l'eau fait 0 kcal/ 100g

de la quantité des différents nutriments sachant que 

** glucides et protéines : 4 kcal aux 100g

** l'alcool : 7 kcal aux 100g

**lipides : 9kcal aux 100g

les aliments riches  en nutriments essentiels sont chers.Les aliments à faible densité énergétique et forte densité nutritionnelle coutent chers , à forte densité énergétique et à faible densité nutritionnelle sont moins chers

alimentation calories