aliments

gérer les sorties

  • Par val19
  • Le 05/04/2015

**ne mangez pas la panière de pain

** buvez de l'eau en début de repas

**optez pour des plats équilibrés

** choisir la formule entrée/ plat ou plat dessert

** posez des questions sur les ingrédients

** demandez les sauces à part

** prenez les haricots verts plutot que les frites

** ne vous réservez pas

** partagez le dessert à deux

** choisir une salade de fruits

** 4 verres d'alcool grand max

** accordez vous au max un repas de gala par semaine

alimentation et gestion du budget

  • Par val19
  • Le 05/04/2015

faites des menus et des listes

vider les placards

acheter des produits de base

ne faites pas des petites courses tous les jours

les produits des marques distributrices sont souvent très bons

faites ce que vous pouvez vous meme

ne stockez pas une grosse quantité de nourriture

consommez moins , mieux et gaspillez moins

pas le temps de cuisiner!

  • Par val19
  • Le 04/04/2015

cuisinez tous le meme jour:

** légumes surgelés

** achetez des légumes déjà  coupés en barquettes

** instaurez un temps de cuisson 1 fois par semaine

** préparez des boites pour toute la semaine

** demandez à toute la famille de participer

** pensez aux soupes

attention aux salades!

  • Par val19
  • Le 04/04/2015

salades faites maison : cest toujours mieux

sauces des salades faites maison

n'ajoutez pas trop de légumes secs ou féculents!

certaines salades sont très riches

attention à la dose de féta ou de mozzarella!!!!

utilisez des épices!

  • Par val19
  • Le 04/04/2015

EPICES pas de calories:)

assaissonnez avec :

les herbes, les épices , le citron , l'ail , les piments , la pate de curry , le vinaigre , la moutarde

réduisez l'ajout de gras

  • Par val19
  • Le 04/04/2015

1/ poèle anti adhésive

2/ huile en spray

3/ retirer le gras visible

4/ n'ajouter pas de matières grasses aux viandes grasses

5/ café sans crème

6/ pas d'ajout de beurre sur les plats

7/ produits laitiers écrémés

pourquoi nos habitudes alimentaires ont elles changé?

  • Par val19
  • Le 04/04/2015

** satisfaction rapide

** manque de temps

** mode de vie surmené

**manque de notion en cuisine

** grande offre de produits déjà pris

** moins cher

** service à domicile , drive , livraison

** conviviale

** marketing et publicité étudiés

** difficile de changer ses habitudes

les édulcorants

  • Par val19
  • Le 03/04/2015

le gout du sucre

le terme édulcorant englobe : le miel , le sirop , l'asparthame

les exhausteurs

  • Par val19
  • Le 03/04/2015

augmente l'intensité ou la perception des saveurs

** n'a pas de saveur propre

** présents dans les produits industriels

    glucamates// guanylates// inasimates

les colorants alimentaires

  • Par val19
  • Le 03/04/2015

ajoutent artificiellement de la couleur aux aliments pour les rendre théoriquement plus appétissants

** naturel

** de synthèse: reproduction synthétique des couleurs existant naturellement

** artificiels: création de couleurs qui n'ont pas d'équivalents naturels

les additifs alimentaires

  • Par val19
  • Le 03/04/2015

** produits ajoutés aux denrées alimentaires

** naturel ou de synrhèse

** autorisation préalable

** faible dose nécessaire

** écrits en toute lettres dans la liste des aliments

** écrits avec des codes E023

ogm:quelques généralités

  • Par val19
  • Le 03/04/2015

** étiquetage obligatoire

** à partir de 0.9 % d'ogm dans un des ingrédients

** pas d'informations sur le mode d'alimentation des animaux

**80% des ogm sont estimés à l'alimentation animale

comment décoder les étiquettes? les fibres

  • Par val19
  • Le 03/04/2015

source de fibres : si la teneur  en fibres est supérieure ou égale à 3 g pour 100 g ou 1.5g pour 100kcal

riche en fibres : au moins le double 6 g pour 100g , 3 g pour 100 kcal

ouvrez l'oeil:)

  • Par val19
  • Le 28/03/2015

listez la liste des ingrédients:

** liste des ingrédients par ordre de présence dans le produit

** repérez les ingrédients  superflus ou trop chimiques

vérifiez les dates:

** DLC ou DLUO 

regardez  les conditions de stockage

** repérez les allégations nutritionnelles

0%  , light ou allégé

** lisez les informations nutritionnelles

** regardez les portions

conseils pour les plats préparés

  • Par val19
  • Le 28/03/2015

indications nutritionnelles

avant du paquet

ingrédients

AGS, sucre

comparer les produits

attention aux portions

apports journaliers recommandés

  • Par val19
  • Le 28/03/2015

Les AJR ne tiennent pas compte de l'age , du sexe et du mode de vie

Utilisés pour l'étiquetage des produits de l'industrie agro alimentaire et harmonisés au niveau européen , ils sont une valeur réglementaire

les AJR sont des indicateurs moins précis

Ils sont une moyenne des différents besoins pour population

Les ANC sont des repères d'apports alimentaires  recommandés par des groupes d'individus selon l'age , la situation physiologique , le sexe qui permettent de couvrir les besoins

les indications nutritionnelles

  • Par val19
  • Le 28/03/2015

7 nutriments obligatoires

1 étiquetage pour 100ml/100 g et à la portion

pas d'affichage obligatoire des AG trans

des allergènes plus visibles

de nouveaux critères de lisibilité

des exemptions pour les petits emballages

non applicale aux alcools et prémix

une extension de l'étiquette de l'origine

les produits d'imitation mieux identifiés

une entrée en vigueur  à partir de 2014

a propos des dates de consommation...

  • Par val19
  • Le 28/03/2015

DLC: 

produits frais

viande

laitage

produits cuisinés

DLUO:

conserve

épicerie sèche

les surgelés

les bocaux

allergènes

  • Par val19
  • Le 28/03/2015

doivent etre déclarés sur les emballages

allergènes fréquents:

                              gluten/ oeufs/ céleri/ sésame/ arachides/ fruits de mer/ poisson/ lait/ moutarde/ sulphites et sulphates/ phénylalanine

la liste des ingrédients

  • Par val19
  • Le 28/03/2015

dans l'ordre décroissant de leurs poids

liste à partir de deux ingrédients

additifs

allergènes

détails entre parenthèse de composants complexes